Μονοποικιλιακός οίνος από Ξυνιστέρι της Πιτσιλιάς. Παραδοσιακή λευκή οινοποίηση με την χρήση χειρωνακτικών μέσων αποκλειστικά και μεγάλη προσοχή στην λεπτομέρεια. Ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες  δεξαμενές και γυάλινες λαμιντζάνες.

  Ένα Ξυνιστέρι ευχάριστο, δροσερό, με καλή οξύτητα και ευχάριστη επίγευση. Αναδεικνύει καλύτερα τα χρώματα του ως δροσερό απεριτίφ.

Παραγωγή μικρού αριθμού φιαλών, μόλις 669.